Steuer

Financièrement encore plus que météorologiquement, ça craint, décembre.
Le mois d'achat des cadeaux, déjà j'ai tout acheté en moins d'une semaine, à l'exception d'un truc pour ma cousine qui est une pure colle tous les ans.
J'étais contente aujourd'hui pourtant, je suis encore assez nettement dans le positif. J'en ai profité pour commander un joli pépin pour remplacer ma ruine (2 euros dans la boutique du même nom).

Et là, j'ouvre le Netvibes, avec un article de Rue89.

Celui-là.

...

Pheuque. J'avais oublié. Ah oui, cette chose, parvenue chez ma mère l'année dernière en décembre avec une adresse tellement fantaisiste* que je me demande encore comment elle est arrivée. Là elle est déjà là, chez mon copain. Boum. On va partager 270 euros, à payer avant le 15.

Et j'ai oublié de les prévoir au budget. Fin des dépenses décrétée le premier du mois, ça doit être un record.

Mais j'ai déjà ma vengeance.
Au premier janvier je n'aurai aucune résidence, ni en France ni en Suisse (je serai partie) ni en Belgique (pas encore arrivée). Vivent les cartons posés chez chéri et maman on va dire.
Donc pas de taxe en 2011.
Héhé.

* Celle de mon logement, différente, était correcte. Pour ceux qui me diront que j'aurais dû contester rapport à l'inexactitude des infos.

(*) Histoire de labo

Ça faisait déjà quelques jours que j'étais sur cet échantillon présent en grande quantité dans le frigo pour tester ma méthode dessus. Un composé biologique d'un type un peu particulier, comparé à ceux testés avant qui étaient plus classiques.
Et ça ne marchait pas. J'avais des résultats complètement fantaisistes à côté de ma théorie, donc j'ai supposé que la méthode fonctionnait mal pour ces composés.
Je m'appuyais sur le rapport de stage de la stagiaire d'avant moi, qui comportait une partie sur ces composés particuliers. Elle ne mentionnait pas les références du machin, mais ses résultats chiffrés y figuraient.
Y avait un piège : contrairement à ce que je croyais, ainsi que ma tutrice, la stagiaire n'avait PAS traité ce composé-là, mais un autre arrivé un peu avant au labo, dans son rapport. Toutes mes données de départ étaient fausses.
Avec les rapports internes dans les pattes avec les bonnes références dessus, j'ai refait tous mes calculs et ça s'est ajusté comme par miracle dis donc.
A se taper la tête contre les murs, ce genre de bêtises.

(**) Histoire de lecture

Je lisais ici une histoire de polysilane.
Arrivée à la phrase
"Si vous ne savez pas ce qu'est le polysilane, vous avez bien de la chance.",
je ne savais pas, mais en bonne chimiste qui connaît bien ce produit et ses dérivés (des détails ? Le tétraméthylsilane est l'étalon interne le plus couramment utilisé en résonance magnétique nucléaire 1H et 13C. Z'êtes contents de savoir ça hein ?) , je me suis dit
"oué ça doit être un polymère à base de silicium"
(je suis pas polymériste alors j'en sais rien, une bête pareille doit bien exister quelque part mais je suis pas sûre que ça puisse servir à quelque chose)
Je trouvais déjà ça curieux vu l'auteur, et encore plus après la phrase suivante :
Qui n'a pas terminé sa nuit le pyjama rouge vif et sentant la fraise et le lait caillé ne sait pas ce qu'est la véritable cruauté de la vie.
Ne voyant pas bien comment un polymère de silice pourrait faire des taches rouges sur un pyjama, j'ai commencé à trouver ça bizarre. Du coup j'ai cherché sur Google.
Ben en fait le polysilane c'est ça.
Quelle idée de lui donner un nom pareil, franchement... Moi ça me dirait pas des masses d'avaler un polymère de silicium.
Mon métier me perdra.

Seer va parler ailleurs

Du coup la note est là-bas.

Les croissants - un petit bilan

Alors ça va être rapide, parce que j'ai pas encore fait le rapport détaillé.

Un croissant, c'est gras, ouah quel scoop. Plus de 20% de matière grasse pour une portion séchée, ce qui n'est pas rien. Il y en a moins dans les croissants industriels que ceux de boulangerie, qui logiquement, ont plus un goût de beurre... Et surtout, c'est pas les mêmes graisses !
La plupart sont des acides gras saturés, quoiqu'on trouve une proportion non négligeable d'un acide gras insaturé cis oméga 9 qu'on retrouve en grande quantité dans l'huile d'olive.

On va dire, dans mes croissants, une grande majorité d'acide gras palmitique et oléique. Les autres acides similaires sont plus anecdotiques.

Alors pour que ça soit clair, un acide gras c'est quoi ? C'est une longue chaîne de carbone au bout de laquelle se trouve une fonction acide. Celle-là reste toujours la même, c'est la chaîne de carbone qui va avoir des différences fondamentales sur l'organisme.
(Si vous voulez une définition un peu plus rigoureuse, j'en posterai sûrement une sur l'autre blog dans les jours qui suivent)
Une chaîne de carbone est saturée lorsqu'elle comporte sur les atomes de carbone le maximum d'atomes d'hydrogène qu'elle peut en contenir. Ca n'a rien d'obligatoire, il peut en manquer... Et on compte une insaturation par paire d'hydrogènes manquants (un sur chacun de deux atomes de carbone consécutifs) (comment ça insaturation souligné en rouge, t'y connais rien en chimie Firefox). Il peut donc y avoir zéro, une ou plusieurs insaturations sur ces acides.

Je disais cis par opposition à trans, plus connus car suspectés plus dangereux pour l'organisme que les saturés. Il faut savoir que quand on triche en jouant avec les acides gras, c'est malheureusement beaucoup plus facile de fabriquer du trans que du cis, ce sont les règles de la chimie organique qui veulent ça. Si vous êtes déjà allé en Amérique du Nord, vous avez sûrement vu les mentions : Contient des acides gras trans/Ne contient pas d'acides gras trans sur des emballages...
Les termes d'oméga-3, 6 et 9, connus du grand public, désignent des acides gras cis.

Je n'avais malheureusement pas d'échantillons d'acides gras trans purs, donc je n'ai pas fait cette étude. Une autre fois peut-être :(

La patate de BASF

Début février, au Forum Horizon Chimie, au stand de BASF France, il y avait un panneau sur une patate génétiquement modifiée, enrichie en amidon, destinée entre autres à la fabrication de papier. A ce moment j'avais lu le panneau avec grand intérêt.

A priori, l'idée ne paraît pas bête. Ouééé une patate qui produit du papier, c'est bon pour les arbres ça, et bla et bla...

Eh bien la fameuse patate a fait irruption dans les actualités du début de ce mois. Elle s'appelle Amflora et vient d'être autorisée en Europe par l'Union Européenne, dont certains pays n'hésitent pas à déclarer qu'ils vont l'interdire sur leur territoire. Contrairement aux Amériques, la résistance aux OGM dans la culture européenne est très forte...

Cette autorisation est cruciale pour l'industrialisation d'Amflora, car l'Europe est une sacrée plaque tournante de la production d'amidon.

Le grand intérêt de la patate Amflora, c'est qu'elle est modifiée génétiquement pour ne pas produire d'amylose, trop coûteuse, dans les patates conventionnelles, à séparer de l'amylopectine composant de l'amidon, amylopectine utilisable dans papier, textile, etc. J'avoue qu'en tant que chimiste, même analyste, ce travail de recherche et développement me fascine absolument. Ca doit être dans mes gènes à moi...

On peut bien sûr se demander si la culture intensive de cette patate OGM est un risque, jusqu'à preuve du contraire, pour les pommes de terre conventionnelles. La patate OGM n'est pas conçue pour la consommation et y est probablement impropre ou pas optimale (je n'en ai pas de confirmation ceci dit, donc à prendre avec précaution - EDIT : il semblerait que non, mais je n'ai rien trouvé qui le dise très clairement). Que dire des contaminations potentielles ? Mystère.

Communiqué, de l'AFP semble-t-il, relayé par ce site :

Pomme de terre OGM : l'allemand BASF dépose une plainte contre Bruxelles

23/07/2008

L'allemand BASF a déposé une plainte auprès de la Cour européenne de justice (CEJ) contre la Commission européenne qui repousse depuis des mois l'autorisation de sa pomme de terre transgénique, a-t-il annoncé jeudi. Le motif est l'absence de décision de Bruxelles, notamment sur la période courant de juillet 2007 à mai 2008, précise le numéro un mondial de la chimie. "La Commission européenne a repoussé l'autorisation de l'Amflora (le nom de la pomme de terre OGM, ndlr) malgré les avis positifs répétés prononcés par l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments", a expliqué Stefan Marcinowski, membre du directoire de BASF, cité dans un communiqué. "Nous ne sommes pas prêts à accepter de nouveaux reports", a-t-il ajouté. Début mai, la Commission européenne avait encore reporté toute décision sur l'autorisation de deux variétés de maïs et de l'Amflora, en demandant à l'EFSA de réexaminer ses avis jusqu'ici favorables. Pour BASF, le processus d'agrément dure au total depuis douze ans, rappelle le groupe de Ludwigshafen (ouest), qui a lancé de nombreux projets OGM depuis plusieurs années, notamment en 2007 en collaboration avec l'américain Monsanto. Uniquement réservée au marché européen, l'Amflora est une pomme de terre modifiée génétiquement pour être renforcée en amylopectine, un composant de l'amidon utilisé par l'industrie pour fabriquer des textiles, du béton ou du papier --les restes pouvant servir d'aliments pour le bétail. Elle aurait dû être le premier brevet OGM de BASF, pour un gain estimé de 100 millions d'euros par an pour l'ensemble de la filière. Mais, comme de nombreux produits transgéniques, elle suscite la polémique. La Commission européenne n'a plus délivré d'autorisation pour la mise en culture d'OGM depuis 1998.

Source : AFP

Douze ans, ça paraît énorme quand même. (juste pour Amflora ces douze ans ou pour d'autres projets ? le communiqué est flou.) Mais j'ignore tout des études qui ont été menées, notamment à grande échelle (Wikipedia mentionne deux ans sur 20 ha, ça paraît bien peu...), donc je ne m'aventurerai pas à une conclusion.

Des choses intéressantes sur la commission ici.

Et puis honnêtement : combien de patates pour un arbre ? Je ne trouve le chiffre nulle part.

------------EDIT de plus tard-----------------

Certaine résistance aux antibiotiques de Amflora en particulier ferait débat... Je développerai quand j'en aurai le temps (et le courage, OK)